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AGRICOLA FABBRI DENIS

RACCOLTA E LAVORAZIONE

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La raccolta delle nostre noci biologiche e italiane avviene in più passaggi ed inizia quando i frutti cominciano a cadere.

Le noci vengono, per azione meccanica, private dapprima del malto e poi lavate senza l’utilizzo di prodotti sbiancanti ma esclusivamente mediante acqua.

Prima di essere pronte per l’essicazione le noci vengono tutte controllate e selezionate manualmente.